Filet de porc à La Fin du Monde

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Une recette parfaite pour l’été, simple et rapide à réaliser!

  • Prendre un filet de porc et le déposer dans un plat.
  • Recouvrir d'épices au choix (origan, poudre de chili, persil, etc.)
  • Ajouter 260 ml de La Fin du Monde.
  • Faire macérer durant environ 2 heures en retournant aux demi-heures.
  • Cuire au BBQ à feu vif pour bien dorer la pièce de viande, ensuite cuire de façon indirecte durant 10 minutes ou plus, selon la cuisson désirée.
  • Asperger le porc avec la marinade (mélange de La Fin du Monde et d'épices) tout au long de la cuisson afin d’obtenir une viande tendre.
  • Accompagner de légumes au choix.

 

Source: Normand Boulanger, Montréal, twitter.com/normboulanger