29 mai 2013
Les résultats du World Beer Championship 2013 de Chicago ont été dévoilés il y a quelques jours et c'est avec grande fierté que la brasserie a reçu 12 médailles dans la catégorie « Belgian & Continental Style Ales ». La brasserie a en effet récolté une médaille de platine (La Fin du Monde), quatre médailles d'or (pour la Blonde de Chambly, la Terrible, la Trois Pistoles et la Don de Dieu); six médailles d'argent (Blanche de Chambly, Unibroue 17 Grande Réserve 2011, Raftman, Maudite, Noire de Chambly et Seigneuriale); et une médaille de bronze pour la Unibroue 17 Grande Réserve 2012.
Ces derniers honneurs portent à 208 les médailles et distinctions obtenues par la brasserie depuis sa fondation. Parmi les bières les plus primées, La Fin du Monde (36 médailles, dont 11 platine et 15 or), la Trois Pistoles (26 médailles), et la Maudite (25 médailles).
Voici la liste complète des notes accordées aux bières ainsi que les commentaires de dégustation:
99 • La Fin du Monde. Médaille Platine http://www.tastings.com/scout_beer.lasso?id=202130
93 • Trois Pistoles. Médaille Or http://www.tastings.com/scout_beer.lasso?id=202132
90 • Don de Dieu. Médaille Or http://www.tastings.com/scout_beer.lasso?id=202134
95 • Terrible. Médaille Or http://www.tastings.com/scout_beer.lasso?id=202135
91 • Blonde de Chambly. Médaille Or http://www.tastings.com/scout_beer.lasso?id=202140
89 • Maudite. Médaille…
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13 mai 2013
C’est avec beaucoup de joie que la brasserie recevait ce week-end une médaille d’argent au Canadian Brewing Awards lors de la 11e remise de prix tenue à Victoria en Columbie-Britannique.
La Seigneuriale a remporté la médaille d’argent dans la catégorie « Belgian Ale ». D’ailleurs, la Seigneuriale qui a été brassée pour la dernière fois en 2008 est de retour ces jours-ci sur les tablettes des épiceries et dépanneurs en format 750 mL et en format 341 mL, exclusivement dans la caisse mixte. La Seigneuriale est également disponible en fût dans certains bars et restaurants de la province.
Au total, 764 bières dans 38 catégories étaient inscrites au concours du Canadian Brewing Awards cette année. Les bières de 120 brasseries canadiennes étaient en compétition. Unibroue félicite les microbrasseries du Québec qui ont fait très bonne figure lors du concours encore une fois cette année en remportant un total de 19 prix.
La liste complète des récipiendaires ici.
Découvrez la Seigneuriale ici.
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19 février 2013
Récemment, notre Sommelier en bières et le mixologue Lawrence Picard ont travaillé ensemble une série de recettes de cocktails à base de bière. Nous vous transmettrons ces recettes très bientôt ici même sur le site Web mais en attendant, voici quelques photos croquées sur le vif de cette journée de mixologie…
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12 février 2013
Bonne nouvelle - le brassin 2012 de la Unibroue 17 Grande Réserve est enfin prêt! Les bouteilles numérotées et millésimées feront progressivement leur apparition dans les épiceries et dépanneurs du Québec dans les prochains jours.
Ale brune brassée une fois l'an, vieillie avec du chêne français, refermentée en bouteille et titrant à 10% alc./vol., ne manquez pas l'occasion de la déguster ou d'en faire provision; la Unibroue 17 présente un potentiel de garde exceptionnel.
Découvrez ici son profil de dégustation.
Bonne dégustation!
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21 décembre 2012
La refermentation de la bière en bouteille est un art peu répandu et complexe et le devient encore plus lorsqu’on l’effectue dans des fûts. D'autant plus que nos bières présentent un taux de gravité élevé.
En fait, Unibroue est une des quelques brasseries dans le monde à effectuer 100% de la refermentation de ses bières en fût, directement dans ces derniers, en utilisant uniquement de la levure fraîche et sans fausse carbonatation.
Il était donc important pour la brasserie de prendre tout le temps nécessaire pour produire en fût La Fin du Monde. Ceci pour s’assurer qu’elle soit à point et que les amateurs de bières puissent retrouver dans leur verre, la même qualité de produit qu’en bouteille. La Fin du Monde est la bière vedette de la brasserie et la plus médaillée de son portfolio avec plus d’une trentaine de distinctions internationales.
Nous vous invitons donc à découvrir et savourer La Fin du Monde en fût, enfin... n’est-ce pas là la fin du monde!
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21 décembre 2012
Quelle belle surprise, nous avons tous survécu!
Merci et félicitations à tous ceux et celles qui ont fait la Promesse du dernier toast et qui ont festoyé la nuit dernière. Nous levons maintenant notre verre à 2013!
Et pour s’assurer de survivre aux prochains 5 000 ans, nous sommes fiers d’annoncer que La Fin du Monde est dès maintenant disponible EN FÛT… pour de bon!
Ça, c’est La Fin du Monde!
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7 décembre 2012
Où serez-vous lorsque l’heure de la fin du monde aura sonné?
Réjouissez-vous et prenez part à la fin du monde avec nous, en faisant la Promesse du dernier toast.
Vous jurez ainsi solennellement de lever votre verre en compagnie de vos amis et de milliers d’autresamateurs d’Unibroue pour un ultime toast collectif en l’honneur de la fin du monde, au premier coup de minuit le 20 décembre 2012.
Si nous allons tous y passer... aussi bien s’amuser!
CLIQUEZ ICI POUR FAIRE LA PROMESSE DU DERNIER TOAST!
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6 décembre 2012
Le temps des festivités entourant la fête de Noël et du Nouvel An arrive à grands pas et nous aimerions souhaiter à toutes et à tous de passer d’agréables moments en compagnie de vos proches, parents et amis.
Nous en profitons pour souligner l’importance de prévoir avec attention les sorties et soirées à venir, notamment en consommant de façon modérée, en désignant un chauffeur désigné ou en faisant appel à un service de raccompagnement (Opération Nez rouge, Point Zéro 8).
Alors à toutes et à tous, un joyeux et temps des Fêtes. Boire moins, boire mieux!
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19 novembre 2012
La nouvelle caisse mixte est maintenant disponible et celle-ci met en vedette des brassins qui sauront réchauffer vos soirées automnales… et hivernales à venir! Cette caisse mixte, marquée par le retour de la Fringante (brassée pour la dernière fois en 2004) inclus également La Fin du Monde, la Maudite ainsi que la Trois Pistoles. Disponible au Québec dès maintenant et dans l’Ouest canadien dès janvier 2013.
Fringante: Triple à 10% alc./vol., à servir entre 12-14°C dans un verre tulipe, IBU: 14/SRM: 5,5, récipiendaire d’une médaille internationale.
La Fin du Monde: Triple également, celle-ci titrant à 9% alc./vol., on l’apprécie dans un verre tulipe servie entre 12-14°C, IBU: 19/SRM: 5,5. La plus médaillée de nos bières avec 32 distinctions remportées à ce jour.
Maudite: Bière de style Abbaye, de couleur ambrée, 8% alc./vol., elle sera à son meilleur entre 8-10°C servie dans un verre ballon (verre à cognac). A remporté 23 médailles internationales.
Trois Pistoles: Bière brune extra forte, ABT, titre à 9% alc./vol., la championne du vieillissement (se conserve jusqu’à 8 ans). Dégustez-la entre 12-14°C dans un verre de style calice. 24 médailles internationales à son actif.
Bonne dégustation!
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26 octobre 2012
Présentement chez votre épicier IGA, il est possible de composer vous-même votre propre caisse de 8 bouteilles Unibroue. Faites votre sélection parmi la Blanche de Chambly, la Blonde de Chambly, la Noire de Chambly, l’Éphémère Pomme, la Raftman, la Maudite, La Fin du Monde, la Don de Dieu et la Trois Pistoles. Pour en savoir davantage sur chacune de ces bières, n’hésitez pas à consulter leur fiche de dégustation sur le présent site Web ou consultez IGA.net.
Bonne dégustation!
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29 septembre 2012
Après le prix de meilleure bière brune au monde qu'a obtenu la Unibroue 17 en 2010, la Blanche de Chambly, qui célèbre ses 20 ans cette année, se voyait décerner ce jeudi le titre de Meilleure bière blanche de type belge (witbier) au monde au prestigieux World Beer Awards en Angleterre, parmi près de 600 bières inscrites provenant de 32 pays. Il s'agit d'un troisième coup de chapeau du WBA pour la Blanche, qui avait été déclarée Meilleure bière de blé épicée au monde, en 2011, et Meilleure bière de blé épicée d'Amérique, en 2010.
La Don de Dieu s’est aussi distinguée jeudi en remportant pour sa part le titre de la Meilleure bière blonde forte de type belge au monde. Au fil des ans, plusieurs bières de la brasserie ont été décorées au World Beer Awards. Parmi celles-ci se trouve la Quelque Chose (Meilleure bière de blé aux fruits au monde), Maudite (Meilleure pale ale ambrée d'Amérique), Unibroue 17, Blonde de Chambly (Meilleure pale ale de type américain d'Amérique) l’Éphémère Cassis (Meilleure bière de blé aux fruits) et La Fin du Monde (Meilleure pale ale blonde ou dorée d'Amérique).
Unibroue est la brasserie québécoise ayant récolté le plus grand…
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13 septembre 2012
Du 13 au 16 septembre, les Grands voiliers sont de retour pour une 3e année aux Quais du Vieux-Port de Montréal. Les Grands voiliers est un événement incontournable pour les passionnés de voile, de patrimoine et d’histoire. Découvrez donc cet univers magique sur les Quais ce week-end et profitez-en pour déguster une Blonde de Chambly!
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12 septembre 2012
Les prochains jours s'annoncent chauds et ensoleillés. L'été semble s'accrocher, à notre plus grand plaisir, et pour souligner cette atmosphère estivale qui se poursuit, nous vous proposons une nouvelle recette de cocktail à la bière avec la Blonde de Chambly. Gardez cette recette sous la main, elle vous sera sans doute utile à l'approche de l'Été des indiens...
L'Été indienIngrédients :- 100 ml de Blonde de Chambly- 100 ml d'eau minérale San Pellegrino aranciata rossa (orange sanguine)- Un bouquet de menthe fraîchePréparation :- Dans un verre, écraser un bouquet de menthe fraîche (façon mojito).- Ajouter de la glace à moitié.- Verser l'eau San Pellegrino, suivi de la Blonde de Chambly.- Insérez une paille et dégustez!
Source : Patrick Lavoie, Fourquet Fourchette, fourquet-fourchette.com
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27 août 2012
Du 31 août au 3 septembre, venez déguster une rafraîchissante Blanche de Chambly ou une ténébreuse Terrible à la Fête Bières et Saveurs de Chambly. Pour l’occasion, nous vous réservons plusieurs plaisirs dont la possibilité d’assister aux Ateliers du Sommelier (gratuits, tous les jours, inscription sur place à notre kiosque) et d’y déguster un brassin spécial concocté par Jerry Vietz, notre maître-brasseur.
HORAIRE DES ATELIERS DU SOMMELIER
Samedi: 13h30, 15h00, 16h30
Dimanche: 13h30, 15h00, 16h30
Lundi: 13h30, 15h00
*Cet horaire pourrait changer sans préavis. Inscription sur place, kiosque #1.
DU FÛT!
Cette année, plusieurs de nos bières seront offertes en fût, dont la Raftman et l’Éphémère Pomme, disparues des pompes à fût au Québec il y a quelques années. Également, vous retrouverez la Terrible (celle-ci n’est disponible qu’aux États-Unis en fût), la Noire de Chambly, la Maudite et la Trois Pistoles. Bien sûr, la Unibroue 17 Grande Réserve et l’Eau Bénite seront de la partie, en bouteille pour leur part.
GAGNEZ UN CELLIER!
Et en passant nous voir et en accumulant 3 dégustations, vous pourrez participer à notre concours pour gagner un cellier rempli de bouteilles 750 ml!*
GAGNEZ DES LAISSEZ-PASSER!
Pour gagner vos laissez-passer, visitez Ça brasse.ca...
Au plaisir…
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2 août 2012
Dès cette semaine chez votre épicier, vous pourrez vous procurer un livre de recettes à base de bières Unibroue. Celui-ci se trouve sur une clé USB que vous obtiendrez à l’achat d’une caisse de 12 bouteilles de 341 ml de Blanche de Chambly ou de Blonde de Chambly.
Le livre inclut 30 recettes, dont des plats principaux, des desserts, des cocktails à la bière ainsi que des trucs et conseils pour la réussite d’une soirée « bières et fromages »!
Nous profitons de l’occasion pour souligner la contribution gourmande de recettesdelamort.ca — les recettes de Samuel Joubert et de Philippe Allard vous feront sans doute saliver et nous l’espérons, vous donneront le goût de cuisiner avec la bière…
Bon appétit!
* Quantité limitée, jusqu'à épuisement des stocks.
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2 août 2012
Découvrez la recette du mois, préparée pour vous par l'équipe de Recettes de la mort: la salade tiède avec crevettes sautées à la Blonde de Chambly et à la menthe. Une autre surprenante recette - bon appétit!
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28 juin 2012
Ce mois-ci, nous célébrons le 20e anniversaire de la Blanche de Chambly! Pour l'occasion, la brasserie offre en épicerie, un coffret spécial incluant une bouteille 750 ml de Blanche de Chambly ainsi qu'un verre signé par le maître-brasseur Jerry Vietz.
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27 juin 2012
Retrouvez La Gaillarde dans la nouvelle caisse mixte d'été en vente présentement dans les épiceries et dépanneurs à travers la province. La Gaillarde, brassée pour la dernière fois en 1999, est une bière douce et désaltérante. Retrouvez-la exclusivement dans cette caisse durant tout l'été!
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