Salade de melon parfumée à l’abricot

Bière

Portions

Minutes

Si on souhaite une salade de fruits qui sort de l’ordinaire et qui va épater les convives, on a la recette juste ici! On est particulièrement fier de notre sirop à base de bière Blanche de Chambly Abricot, qui rappelle les bons goûts de l’été. On ose servir cette salade de melon avec quelques boules de crème glacée à la vanille, c’est plus festif!

Catégorie

Desserts

Ingrédients

Pour le sirop à la bière Blanche de Chambly Abricots

60 ml (1/4 tasse) d’abricots séchés, tranchés
250 ml (1 tasse) de bière Blanche de Chambly Abricot
60 ml (1/4 tasse) de sucre blanc

Pour la salade de fruits

1 petit melon d’eau
1 melon miel
1 cantaloup
1 melon canari
Menthe, pour la garniture
Crème glacée à la vanille (facultatif)

Étapes

Dans un bol, déposer les abricots séchés avec la bière. Laisser reposer 15 minutes. Égoutter les abricots et récupérer la bière pour la mettre dans une petite casserole.
Combiner tous les ingrédients « pour le sirop à la bière Blanche de Chambly Abricot ». Chauffer jusqu’à frémissement pour y dissoudre le sucre. Fermer le feu et laisser refroidir.
À l’aide d’une cuillère parisienne, former des boules de melon (ou couper les melons en cubes égaux). Répartir les melons dans une assiette de service. Mélanger avec le sirop à la bière. Garnir de menthe et de crème glacée, si désiré!

BON APPÉTIT!